Food & Recipe: ကိုရီးယား ဝက္သားေၾကာ္ခ်က္ အစပ္ေလး လုပ္စားၾကမယ္

ကိုရီးယားလႈိင္းနဲ႔အတူ ကိုရီးယားအစားအစာေတြကလည္း ျမန္မာ႔လွ်ာ၊ ျမန္မာ႔ခံတြင္းနဲ႔ အစပ္အဟပ္တည္႔တဲ႔အတြက္ ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးလာၾကပါတယ္။

ကိုရီးယားလႈိင္းနဲ႔အတူ ကိုရီးယားအစားအစာေတြကလည္း ျမန္မာ႔လွ်ာ၊ ျမန္မာ႔ခံတြင္းနဲ႔ အစပ္အဟပ္တည္႔တဲ႔အတြက္ ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးလာၾကပါတယ္။ အနည္းဆံုးေတာ႔ Junction City မွာ ေစ်းဝယ္ထြက္ရင္း ငါးအသားေခ်ာင္းေလးေတာ႔ စားခဲ႔ဖူးမွာပါ။

play

 

ကိုရီးယား အစားအစာကို ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ လုပ္ရလည္းလြယ္ကူ၊ စားလို႔လည္းေကာင္းတဲ႔ ကိုရီးယားဟင္းပြဲေလး တစ္မယ္ကို ေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္ေနာ္။ ဒီ ကိုရီးယားဝက္သားေၾကာ္ခ်က္ (အစပ္)ေလးက အရသာေကာင္းမြန္ၿပီး ထမင္း၊ ကင္ခ်ီတို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးမယ္ဆိုရင္ အထူးသင္႔ေလ်ာ္ပါတယ္။ စိတ္ဝင္စားတယ္ဆိုရင္ ဟင္းခ်က္နည္းေလးကို ဆက္ဖတ္ၾကည္႔ၾကပါဦး။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

play
 

ဝက္ဝမ္းပ်ဥ္းသား တစ္ေပါင္ခန္႔၊ ကိုရီးယားငရုပ္သီးအႏွစ္ (အစပ္) (၁/၄) ခြက္ခန္႔၊ ပဲငံျပာရည္တစ္ဇြန္းခန္႔၊ သၾကားတစ္ဇြန္းခန္႔၊ ငရုပ္သီးအက်က္မႈန္႔ (၂) ဇြန္းခန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔ (၁/၄) ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီ တစ္ဇြန္း၊ အခြံခြာၿပီး ေထာင္းထားၿပီးသား ၾကက္သြန္ျဖဴ ငါးလံုးခန္႔၊ ေထာင္းထားၿပီးသား ဂ်င္းတက္ တစ္ဇြန္းခန္႔၊ အရြယ္ေတာ္ ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (၄) ပင္ခန္႔၊ ႏွမ္းေစ႔ တစ္ဇြန္းတို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

 

ျပဳလုပ္နည္း

play
 

အရင္ဆံုး ဒယ္အိုးျပားတစ္လံုးကိုယူၿပီး medium ေလာက္ မီးအပူေပးထားလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ႏွမ္းဆီကိုထည္႔ၿပီး ဆီပူသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ဝက္သားျပား၊ ငရုပ္သီးအႏွစ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား၊ ငရုပ္သီးအက်က္မႈန္႔၊ ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ကို ဆီပူထဲထည္႔လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ႔ သစ္သားေယာက္မတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာရင္ ဝက္သားနဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ ေကာင္းေကာင္းသမသြားပါလိမ္႔မယ္။

 

ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ထည္႔ေပးလို႔ရပါၿပီ။ ထည္႔ေမႊၿပီး ၁၂ မိနစ္ကေန ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ခ်က္ေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ ဝက္သားဖတ္ေလးက အရည္ရႊမ္းၿပီး ဆတ္ေတာက္ဆတ္ေတာက္ ျဖစ္လာပါလိမ္႔မယ္။ ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ဝက္သား လံုးဝက်က္သြားၿပီလို႔ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။

ဝက္သားေၾကာ္ခ်က္ေလးကုိ ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ၿပီး ထမင္း၊ ကင္ခ်ီတို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ ဆလပ္ရြက္နဲ႔ထုပ္ၿပီး ဝက္သားဆလပ္လုပ္စားလို႔လည္း ရပါတယ္။ မိမိႏွစ္သက္သလို အဆင္ေျပသလို စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

Source: maangchi

Postby

 

ဤအေႀကာင္းအရာကို သင္ဘယ္လိုထင္ပါသလဲ။

ေနာက္ဆံုးရ သတင္းမ်ား