Food & Recipe: ေခါင္းကိုက္ျခင္းကို ပိုမိုဆိုးဝါးေစတဲ႔ အစားအေသာက္ (၅) မ်ိဳး

ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာက ဆိုးဝါးတဲ႔ ေဝဒနာတစ္မ်ိဳးပါ။ ထိုင္လို႔လည္းမရ... ထလို႔လည္းမရနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ခံရခက္ပါတယ္။

ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာက ဆိုးဝါးတဲ႔ ေဝဒနာတစ္မ်ိဳးပါ။ ထိုင္လို႔လည္းမရ... ထလို႔လည္းမရနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ခံရခက္ပါတယ္။ ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျခင္း ေဝဒနာဟာ အစားအေသာက္၊ အေနအထုိင္နဲ႔လည္း အမ်ားႀကီး ဆက္စပ္ေနပါတယ္။ ေခါင္းကိုက္ျခင္းကို ပိုမိုဆိုးဝါးေစတဲ႔ အစားအေသာက္ေတြကို သိထားရင္ေတာ႔ သတိျပဳေရွာင္ၾကဥ္လို႔ရတာေပါ႔။

၁။ အနက္ေရာင္အရက္နဲ႔ ဝိုင္နီ

play
 

အရက္ေသာက္သံုးျခင္းက ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျဖစ္ေစတဲ႔ အေၾကာင္းရင္းထဲမွာပါတာကိုေတာ႔ သိထားၿပီးျဖစ္မွာပါ။ အရက္နာက်ရင္ ေခါင္းကိုက္ဖူးတဲ႔သူတိုင္း ဒါကို သိၾကမွာပါ။ ေပမယ္႔ အရက္အမ်ိဳးအစား ေပါင္းစံုထဲမွာမွ ေခါင္းကိုက္ျခင္းကို ပိုမိုဆိုးရြားေစတဲ႔ အရက္အမ်ိဳးအစားေတြကေတာ႔ အနက္ေရာင္ အရက္ေတြနဲ႔ ဝိုင္နီေတြပဲျဖစ္ပါတယ္။ အရက္ထဲမွာ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ တိုင္ယာမင္း (tyramine) ပမာဏျမင္႔မားစြာပါဝင္လို႔ ေခါင္းကိုက္ျခင္းကို ဆိုးရြားစြာျဖစ္ေပၚေစႏိုင္ပါတယ္။

ေနာက္တစ္ခုကေတာ႔ အရက္က ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္းကိုလည္း ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အရက္ေသာက္ထားၿပီးရင္ ညမအိပ္ခင္ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ဖို႔ ဆရာဝန္ေတြက အၾကံေပးၾကတာျဖစ္ပါတယ္။ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္းကလည္း ေခါင္းကိုက္ျခင္းကိုျဖစ္ေစတဲ႔ အေၾကာင္းရင္းတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ဝိုင္တစ္ခြက္ ႏွစ္ခြက္ေသာက္ၿပီး ေခါင္းကိုက္လာတယ္ ခံစားရရင္ ေရတဝႀကီးသာ ျပန္ေသာက္ခ်လိုက္ပါ။

၂။ ေခ်ာကလက္

play
 

ခ်ိဳျမၿပီး စားလို႔ေကာင္းတယ္ဆိုေပမယ္႔ ေခ်ာကလက္ဟာလည္း ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျခင္းကို ျဖစ္ေစတဲ႔အရာတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ေခ်ာကလက္မွာလည္း ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျခင္းကိုျဖစ္ေစတဲ႔ တိုင္ယာမင္း (tyramine) ပမာဏၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ အထူးသျဖင္႔ အမ်ိဳးသမီးေတြ ဓမၼတာလာေနစဥ္ ေဟာ္မုန္းအေျပာင္းအလဲမွာ ေခ်ာကလက္စားခ်င္လာမိတတ္ၿပီး tyramine ေတြေၾကာင္႔ ေခါင္းကိုက္ေဝဒနာခံစားရႏိုင္ပါတယ္။

၃။ လူလုပ္အခ်ိဳမႈန္႔မ်ား (sweeteners)

ဒီႏွစ္ပိုင္းေတြထဲမွာ လူလုပ္အခ်ိဳမႈန္႕ေတြ (artificial sweeteners) နဲ႔ပတ္သက္တဲ႔ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေတြအေၾကာင္း ေျပာဆိုလာ ၾကတာေတြရွိပါတယ္။ ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာဟာလည္း ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေတြထဲမွာ တစ္ခုအပါအဝင္ပါပဲ။

Aspartame ဆိုတာ လူသံုးအမ်ားဆံုး artificial sweetener တစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ကယ္လိုရီ ပါဝင္မႈနည္းတဲ႔ မုန္႔ပဲသေရစာေတြနဲ႔ ဆိုဒါေတြမွာ အေတြ႕မ်ားပါတယ္။ သၾကားအစားထိုး အခ်ိဳမႈန္႕တစ္မ်ိဳးအျဖစ္လည္း ဝယ္ယူလို႔ရပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ အဲဒီအရာေတြဟာ ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာကို ႏႈိးဆြေပးလို႔ ေဝါင္ေဝါင္ကေရွးသင္႔ပါတယ္။

၄။ အျမန္ရအစားအစာေတြ (Fast Foods)

play
 

ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အျမန္ရအစားအစာေတြျဖစ္တဲ႔ ဟမ္ဘာဂါ၊ ၾကက္ေၾကာ္၊ အာလူးေၾကာ္ဆိုင္ေတြ မႈိလိုေပါက္လာၿပီးေနာက္မွာ လူေတြဟာလည္း မိမိတို႔ရဲ႕အားလပ္ရက္ေတြ၊ အားလပ္ခ်ိန္ေတြမွာ shopping mall ေတြမွာရွိတဲ႔ အဲဒီဆိုင္ေတြမွာ သြားေရာက္စားေသာက္ရင္း အခ်ိန္ျဖဳန္းလာၾကပါတယ္။

ဒါေပမယ္႔ ခင္ဗ်ားႏွစ္သက္တဲ႔ၾကက္ေၾကာ္ေတြ၊ အာလူးေၾကာ္ေတြကလည္း ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာျဖစ္ေစႏိုင္တဲ႔ အေၾကာင္းရင္းေတြ ျဖစ္ေနႏိုင္ပါတယ္။ MSG ၊ ဆာလ္ဖိုက္ (Sulfite) နဲ႔ ႏိုက္ထရိတ္ (nitrate) ေတြဟာ အစားအေသာက္ေတြကို ပိုမိုတာရွည္ခံေအာင္ ထည္႔ေပးရတဲ႔ဓာတုပစၥည္းေတြျဖစ္ၿပီး အျမန္ရ အစားအေသာက္ေရာင္းခ်တဲ႔ဆိုင္ေတြမွာ သံုးစြဲေလ႔ရွိပါတယ္။

အဲဒီအစားအေသာက္ေတြထဲ ထည္႔လို႔ရတဲ႔ပစၥည္းေတြက ေခါင္းကိုက္ျခင္းကိုျဖစ္ေစႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲေဝဒနာရွိရင္ အျမန္ရအစားအေသာက္ေတြကို ပံုမွန္စားသံုးျခင္းကို ေလွ်ာ႔ခ်သင္႔ပါတယ္။

၅။ အငန္မ်ားတဲ႔အစားအစာေတြ

play
 

အငန္ဓာတ္ပါဝင္မႈမ်ားတဲ႔ အစားအစာေတြဟာလည္း ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျခင္းကို ျဖစ္ေစတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ ဆိုဒီယမ္ဟာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ခႏၶာကိုယ္အတြက္လိုအပ္တဲ႔ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒါေပမယ္႔ ဆိုဒီယမ္ဓာတ္ကို လိုအပ္သည္ထိ ခႏၶာကိုယ္ထဲ ပိုထည္႔မိမယ္ဆုိရင္ ေခါင္းကိုက္ေခါင္းခဲျခင္းကို ျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ အစားအစာတစ္မ်ိဳးကို မစားခင္ အငန္ဓာတ္မ်ားလားဆိုတာ အရင္စစ္ေဆးပါ။ မ်ားေနရင္ ျပန္ျပင္ခိုင္းသင္႔ပါတယ္။

Source: powerofpositivity

Postby

 

ဤအေႀကာင္းအရာကို သင္ဘယ္လိုထင္ပါသလဲ။

ေနာက္ဆံုးရ သတင္းမ်ား