AD
AD
AD

မုန္ညင္း႐ြက္ဟာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ အရံဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ မပါမျဖစ္ေနရာက ပါတဲ့ အ႐ြက္တစ္မ်ိဳးပါ။ မုန္ညင္း႐ြက္ကို ေၾကာ္ပဲစားစား၊ သုပ္ပဲစားစား၊ ဟင္းခ်ိဳပဲ ခ်က္ေသာက္ေသာက္ စြယ္စံုလုပ္စားလို႔ ရတာကိုး။ ဒီေန႔မွာေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး မုန္ညင္း႐ြက္နဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ မုန္ညင္းေၾကာ္ ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးသြားမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

play
 

ၾကက္သြန္ျဖဴ မုန္ညင္း႐ြက္ေၾကာ္ ခ်က္ျပဳတ္ဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ မုန္ညင္း႐ြက္ အငယ္စား (baby bok choy) (၁) ေပါင္၊ ဟင္းခ်က္ဆီ (၂) ဇြန္း၊ ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၅) ေတာင့္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အျဖဴအနည္းငယ္၊ သၾကားအနည္းငယ္တို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ျပဳလုပ္နည္း

play
 

အရင္ဆံုး မုန္ညင္း႐ြက္ကို အ႐ိုးနဲ႔ အ႐ြက္ အရင္ခြဲထုတ္ရပါမယ္။ ၿပီးမွ မုန္ညင္း႐ြက္ေလးေတြကို ဝါးရအဆင္ေျပေအာင္ ထက္ျခမ္းျခမ္းေပးရပါမယ္။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ မုန္ညင္း႐ြက္ေလးေတြကို အ႐ြယ္အစားညီေအာင္ လွီးေပးလိုက္ပါ။ ဒါမွသာ အက်က္ညီၿပီး စားလို႔ေကာင္းမွာပါ။

ရလာတဲ့ မုန္ညင္း႐ြက္ေတြကို ေရေအးနဲ႔ (၂) ႀကိမ္ (၃) ႀကိမ္ခန္႔ ေဆးေပးလိုက္ပါ။ မုန္ညင္း႐ြက္က အခင္းထဲမွာ ေပါက္တဲ့အပင္ျဖစ္ၿပီး ပိုးသတ္ေဆးေတြ ဘာေတြ ျဖန္းမထားဘူး မေျပာႏိုင္ေတာ့ ေရအထပ္ထပ္ ေဆးလိုက္တာ ပိုစိတ္ခ်ရပါတယ္။ ေရေဆးၿပီးရင္ေတာ့ ေရျပန္စစ္ေပးဖို႔ မေမ့နဲ႔ဦးေနာ္။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ မုန္ညင္း႐ြက္ထဲမွာ ေရစိုထိုင္းဆ မ်ားေနမယ္ဆိုရင္ ဟင္းအရသာ အေပၚမွာ သက္ေရာက္မႈတစ္ခု ႐ွိေစႏိုင္လို႔ပါပဲ။

play

 

ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဟင္းခ်က္ဆီ (၂) ဇြန္းထည့္ၿပီး ဆီအပူေပးလိုက္ပါ။ ဆီပူၿပီဆိုရင္ အရင္ဆံုး ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးမွသာ အေပၚက မုန္ညင္း႐ြက္ကို ထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ သံေယာက္မတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဳ၊ ဆီနဲ႔ မုန္ညင္း႐ြက္တို႔ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အရမ္းက်က္မသြားေအာင္ ေတာက္ေလွ်ာက္ ေမႊေပးေနဖို႔ လိုပါတယ္။

play

 

တစ္မိနစ္ေလာက္ဆိုရင္ အ႐ြက္ေလးေတြ ညွိဳးစျပဳလာပါလိမ့္မယ္။ အဲဒီအခ်ိန္က်ရင္ ဆား၊ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ႔ သၾကားတို႔ကို ထည့္ေပးႏိုင္ပါၿပီ။ အဲဒီေနာက္ပုိင္းကေတာ့ သင့္အေပၚပဲ မူတည္သြားပါၿပီ။ အရမ္းႀကီးညွိဳးတာ မႀကိဳက္ဘူးဆိုရင္ ေနာက္တစ္မိနစ္ေလာက္ၾကာရင္ မီးပိတ္ေပးႏိုင္ၿပီး အ႐ြက္ညွိဳးညွိဳး ေပ်ာ့ေပ်ာ့ေလးမွ စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ အခ်ိန္ယူႏိုင္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ထဲ ေျပာင္းထည့္ၿပီး တည္ခင္းဧည့္ခံႏိုင္ပါၿပီ။

Source: thewoksoflife

ဤအေႀကာင္းအရာကို သင္ဘယ္လိုထင္ပါသလဲ။
AD

AD