AD
AD
AD

ကြ်န္ေတာ္တို႔ ႏိုင္ငံနဲ႔ အိမ္နီးခ်င္းႏိုင္ငံ တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ထိုင္းႏိုင္ငံမွ အစားအေသာက္ေတြက ျမန္မာ့လွ်ာနဲ႔ အစပ္အဟပ္ တည့္ပါတယ္။ ခုေနာက္ပိုင္း ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ထိုင္းအစားအစာေတြ ပိုမိုေခတ္စားလာခဲ့တာ အားလံုုး မ်က္ျမန္ကိုယ္ေတြ႕ပါပဲ။

အရင္တုန္းက ေကြ႕တီယိုနဲ႔ တုန္ရမ္းဟင္းခ်ိဳေလာက္ပဲ လူသိၾကေပမဲ့ ခုဆိုရင္ ဖက္ထိုင္းေခါက္ဆြဲတို႔၊ Rainbow milkshake တို႔၊ ဝက္သားျပားကင္တို႔လို ထိုင္းအစားအစာေတြကိုပါ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသံုးလာၾကပါၿပီ။ ဒီေန႔မွာေတာ့ ထိုင္းအစားအစာေတြထဲကမွ နာမည္ေက်ာ္ ထိုင္းၾကက္သား ရာမင္ေခါက္ဆြဲေလးကို မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

play
 

ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ (၁) ဇြန္း၊ င႐ုပ္ပြသီး (၁)လံံုး (တစ္လက္မအရြယ္ အစိတ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးေပးပါ)၊ မုန္လာဥနီ (အစိတ္စိတ္လွီးၿပီး) (၁) ခြက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (၄) ပင္၊ ထိုင္း အစိမ္းေရာင္ဟင္းႏွစ္ (၁) ထုပ္၊ ေရ (၄) ခြက္၊ အုန္းႏို႔ (၁၄) ေအာင္စ၊ ငံျပာရည္ (၁) ဇြန္း၊ ရာမင္ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ (၂) ထုပ္၊ ျပဳတ္ၿပီးသား ၾကက္ရင္အုံသား (၁၀) ေအာင္စ၊ သံပုရာရည္ (၁) ဇြန္း၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ႔ နံနံပင္ (၁) ပန္းကန္၊ ေျမပဲေထာင္းနဲ႔ ႏွမ္းေစ႔အနည္းငယ္ တို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ျပဳလုပ္နည္း

play
 

ျပဳလုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကေတာ႔ အရင္ဆံုး အပူခ်ိန္ (medium-high) ေလာက္နဲ႔ မီးဖိုတစ္လံုးေပၚမွာ ဒယ္အိုးတစ္လံုးတင္ၿပီး ဆီပူသတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ငရုပ္ပြသီး၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (၃) ပင္တို႔ကို လွီးျဖတ္ၿပီး ဒယ္အိုးထဲထည္႔လိုက္ပါ။ တစ္မိနစ္ေလာက္ဆီပူထုိးၿပီးရင္ ထိုင္းအစိမ္းေရာက္ဟင္းအႏွစ္ (Thai Green Curry paste) ကို ထည္႔ၿပီး ေနာက္ထပ္တစ္မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရ၊ အုန္းႏို႔၊ ငံျပာရည္တို႔ကိုပါ ထပ္မံေရာထည္႔ၿပီး ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ျပဳတ္လုိက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ႔ ရာမင္ေခါက္ဆြဲကို ထည္႔လို႔ရပါၿပီ။ ေခါက္ဆြဲကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ၿပီးရင္ အိုးကိုအဖံုးပိတ္ၿပီး (၄) မိနစ္ေလာက္ ၾကာေအာင္ခ်က္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ အဲဒီလိုခ်က္ျပဳတ္ေနခ်ိန္မွာ ရာမင္ေခါက္ဆြဲေျခာက္ထုပ္ထဲက အရသာမႈန္႔ေတြကို ပန္းကန္တစ္လံုးထဲထည္႔ထားလိုက္ပါ။

play

 

စြပ္ျပဳတ္အိုးထဲက စြပ္ျပဳတ္ရည္ကို တစ္ဇြန္းေလာက္ခပ္ၿပီး အရသာမႈန္႔ပန္းကန္ထဲ ထည္႔ေမႊထားေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ အရသာမႈန္႔အရည္ကို အိုးထဲျပန္ထည္႔ေပးလိုက္ပါ။ (၄) မိနစ္ျပည္႔ၿပီဆိုရင္ ၾကက္သားျပဳတ္ကို အမွ်င္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လုပ္ထားတာရယ္၊ သံပုရာရည္ရယ္၊ နံနံပင္ရယ္ကို အိုးအေပၚကေနအုပ္ေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ႔ ပန္းကန္ (၄) လံုးယူၿပီး ပန္းကန္ေတြထဲမွာ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ေျမပဲေထာင္း၊ ႏွမ္းေစ႔တို႔ထည္႔ထားလိုက္ပါ။ ၿပီးမွ ေခါက္ဆြဲအိုးထဲကေခါက္ဆြဲေတြကို ပန္းကန္လံုးေတြထဲကို အညီအမွ်ခြဲထည္႔ၿပီး ျပင္ဆင္လိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ႔ မိသားစုဝင္ (၄) ေယာက္စာ ဝဝလင္လင္စားသံုးႏိုင္တဲ႔ ထိုင္းၾကက္သား ရာမင္ေခါက္ဆြဲေလးကို ရရွိပါၿပီ။

Source: cookingclassy

ဤအေႀကာင္းအရာကို သင္ဘယ္လိုထင္ပါသလဲ။
AD

AD