• Food & Recipe
    သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်အကြောင်း သိကောင်းစရာ
Thiha Htun
[Unicode Version]

သစ်ကြံပိုုးခေါက်မှုန့်ဟာ လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ကို latte ကော်ဖီတွေပေါ်မှာဖြူးတယ်။ မုန့်တွေမှာထည့်တယ်။ ဟင်းတွေချက်ရင်လည်း ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ထည့်ချက်ကြတယ်။ သူမပါရင် ဟင်းတွေဟာလည်း အရသာတစ်မျိုးလိုနေမှာပါပဲ။

cinnamon-in-coffee.jpg 

အပူပိုင်းဒေသမှာပေါက်ရောက်တဲ့ အမြဲစိမ်းအပင်တစ်ပင်ရဲ့သစ်ခေါက်ကနေထုတ်လုပ်တဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ကို အသက်ရှူလမ်းကြောင်းနဲ့ အစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာတွေကို ဖြေရှင်းဖို့အတွက် နှစ်ပေါင်းရာနဲ့ချီပြီး အသုံးပြုလာကြပါတယ်။ ရှေးဟောင်းအီဂျစ်လူမျိုးတွေဟာဆိုရင် သူတို့ရဲ့လူသေအလောင်းကို မမ်မီကျပ်ထုတ်စည်းတဲ့ရိုးရာဓလေ့မှာ သစ်ကြံံပိုးခေါက်မှုန့်ကို ရေမွှေးတစ်မျိုးသဖွယ် ထည့်သွင်းအသုံးချခဲ့ကြသလို ရောမတွေကလည်း သူတို့ရဲ့ဈာပနအခမ်းအနားတွေမှာ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်တွေထည့်ပြီး လူသေမီးလောင်လို့ထွက်တဲ့ညှော်နံ့ကို ဖုံးအုပ်ဖို့ ကြိုးစားခဲ့ကြပါတယ်။

သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် (၂) မျိုးရှိ

cinnamon.jpg 

အခြေခံအားဖြင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် (၂) မျိုးရှိပါတယ်။ ပထမတစ်ခုကတော့ ceylon ဖြစ်ပြီး သီရိလင်္ကာနိုင်ငံမှာ အများဆုံး ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ ဒုတိယတစ်ခုဖြစ်တဲ့ cassia ကတော့ တရုပ်နဲ့ အင်ဒိုနီးရှားမှာ အပေါက်များပါတယ်။ Cassia ကတော့ ceylon ထက် အနံ့ကော၊ အရသာပါ ပိုပြင်းတဲ့အပြင် ဈေးလည်းပိုသက်သာလို့ စတိုးဆိုင်တွေမှာ စားစရာတွေကိုဖြူးဖို့အတွက် ကျွန်တော်တို့ ဝယ်ယူကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဈေးပိုကြီးတဲ့ ceylon သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ကတော့ အရသာခပ်ပျော့ပျော့လေးနဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ပိုမိုသင့်တော်ပါတယ်။

ဆီးချိုရောဂါနဲ့ ကိုလက်စထရော

diabetes-cure.jpg 

သစ်ကြံံပိုးခေါက်မှုန့်ဟာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တွေကို ထိန်းချုပ်နိုင်တဲ့အတွက် ဆီးချိုရောဂါသည်တွေအတွက် သင့်တော်တယ်လို့ သက်သေတွေကဆိုထားပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျစမ်းသပ် စစ်ဆေးမှုတွေမှာလည်း သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ဟာ အင်ဆူလင်တုံ့ပြန်မှုနဲ့ ဂလူးကို့စ်ပို့ဆောင်မှုတို့ကို ထောက်ကူပေးနိုင်တာတွေ့ရှိရပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလည်း လျော့ကျစေပါတယ်။ ဒါတင်မကသေးပါဘူး။ ဓမ္မတာလာပြီးကာစ အမျိုးသမီးတွေမှာ နာကျင်မှုဝေဒနာသက်သာအောင်လည်း သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်က ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

လူ (၁၈) ဦးပါဝင်တဲ့ Type 2 ဆီးချိုရောဂါလေ့လာမှုတစ်ခုမှာလည်း သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကို လျှော့ချဖို့အတွက် အစားအသောက် ရှောင်တာတစ်ခုတည်းထက် cassia သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်နဲ့သာ တွဲစားရင် ပိုမိုထိရောက်မှုရှိကြောင်း ဖော်ပြထားပါတယ်။ ခြုံကြည့်လိုက်မယ်ဆိုရင် လေ့လာမှုတွေက ညွှန်ပြနေတာက သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ဟာ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ ကိုလက်စထရောကျဆင်းခြင်းအတွက် အထောက်အကူပြုနေနိုင်တယ် ဆိုတာပါပဲ။

ဦးနှောက်ထိခိုက်မှုကြောင့်ဖြစ်တဲ့ရောဂါတွေ

heres-what-it-actually-means-to-die-of-old-age.jpg 

သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ထဲမှာပါတဲ့ antioxidant ဟာ အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါနဲ့ တခြားဦးနှောက်ထိခိုက်မှုကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတွေအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပါတယ်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ရဲ့ ချိုမြတဲ့အနံ့၊ အရသာကိုဖြစ်စေတဲ့ ဓာတ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ cinnamaldehyde နဲ့ ဘလူးဘယ်ရီသီး၊ ဝိုင်နီ၊ ချောကလက်တွေထဲမှာပါ အမြောက်အများတွေ့ရတဲ့ epocatechin တို့ဟာ ဦးနှောက်ကိုဒဏ်ဖြစ်စေတဲ့ ရောဂါတွေရဲ့အစဖြစ်တဲ့ အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်ပြုရာက စိတ်ဖိစီးခြင်းကို အကာအကွယ်ပေးနိုင်ပုံ ပေါ်ပါတယ်။

နောက်ထပ် သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုတစ်ခုကလည်း ceylon သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်မှာလည်း အလားတူသက်ရောက်မှုတွေ ရှိနေပါတယ်တဲ့။ ဒါပေမယ့် အခုရလဒ်တွေဟာ ဓာတ်ခွဲခန်းထဲမှာပဲ တွေ့ရှိနိုင်ပါသေးတယ်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ဟာ အညစ်အကြေးတွေကို စွန့်ထုတ်ပေးပြီး ဆဲလ်တွေကို ကျန်းမာအောင်ထိန်းထားခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ဆဲလ်တစ်လုံးချင်းစီအထိ အကာအကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ပုံပေါ်ပါတယ်။

HIV ရောဂါပိုး

final_cin-1200w.jpg 

သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်နဲ့ တခြားအိန္ဒိယရိုးရာဆေးပင်တွေကို HIV ရောဂါပိုးကို တိုက်ဖျက်ရာမှာလည်း စမ်းသပ်ခဲ့ကြပါသေးတယ်။ လေ့လာမှုတစ်ခုမှာဆိုရင် လက်ဖက်စိမ်းရေနွေးကြမ်း၊ elderberry သီးနဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် extract အရည်တို့မှာ တချို့ဆဲလ်တွေရှိရာကိုု HIV ရောဂါပိုးဝင်ရောက်မလာအောင်နဲ့ ကူးစက်ခြင်းမရှိအောင် တားမြစ်နိုင်တယ်လို့ ဆိုထားပါတယ်။

သူ့ရဲ့လုပ်ဆောင်မှုက အစောပိုင်း HIV ကုသဆေးတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ AZT ရဲ့လုပ်ဆောင်မှုနဲ့ ဆင်တူပါတယ်လို့ တောင်အရီဇိုးနား တက္ကသိုလ်က ကူးစက်ရောဂါနဲ့ဆိုင်တဲ့ အာဟာရဗေဒပညာရှင် Wright က ဆိုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တိုင်းရင်းဆေးကိုပဲ မှီခိုမနေသင့်ဘဲ သိပ္ပံနည်းကျဆေးဝါးကုသမှုခံယူတာက ပိုကောင်းပါတယ်လို့လည်း အကြံပြုသွားပါတယ်။

ကင်ဆာရောဂါတိုက်ဖျက်နိုင်

breast-cancer-fighter-pic.jpg 

သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ သုတေသနတွေက ဒီမှာတင်ရပ်မသွားသေးပါဘူး။ Ceylon သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်ဟာဆိုရင် ရှဉ့်တွေမှာစမ်းသပ်ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ ဓာတ်ခွဲခန်းသုတေသနမှာ ကင်ဆာဆဲလ်တွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်တာ တွေ့ရှိရပါတယ်။ ဒါတင်မကသေးပါဘူး။ ကပ်ပါးပိုးမွှားတိုက်ဖျက်နိုင်ခြင်း၊ သွေးတိုးကျစေခြင်းနဲ့ ဒဏ်ရာမြန်မြန်ပျောက်ကင်းစေခြင်း အစရှိတဲ့အချက်တွေနဲ့လည်း ဆက်နွယ်နေပါသေးတယ်။ နောက်ပြီး လေ့လာမှုအများအပြားက ဖော်ပြနေတာက သစ်ကြံပိုးခေါက်ဆီက တုပ်ပြားကောင်၊ သံကောင်တို့ကို ကပ်ပါးကောင်တွေ၊ ဘက်တီးရီးယားတွေကိုလည်း သေစေနိုင်တယ်လို့ သိရပါတယ်။

Source: CNN

[Zawgyi Version]

သစ္ၾကံပိုုးေခါက္မႈန္႔ဟာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ သူ႔ကို latte ေကာ္ဖီေတြေပၚမွာျဖဴးတယ္။ မုန္႔ေတြမွာထည္႔တယ္။ ဟင္းေတြခ်က္ရင္လည္း ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္အျဖစ္ ထည္႔ခ်က္ၾကတယ္။ သူမပါရင္ ဟင္းေတြဟာလည္း အရသာတစ္မ်ိဳးလိုေနမွာပါပဲ။

အပူပိုင္းေဒသမွာေပါက္ေရာက္တဲ႔ အျမဲစိမ္းအပင္တစ္ပင္ရဲ႕သစ္ေခါက္ကေနထုတ္လုပ္တဲ႔ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ကို အသက္ရွဴလမ္းေၾကာင္းနဲ႔ အစာေျခစနစ္ဆိုင္ရာ ျပႆနာေတြကို ေျဖရွင္းဖို႔အတြက္ ႏွစ္ေပါင္းရာနဲ႔ခ်ီၿပီး အသံုးျပဳလာၾကပါတယ္။ ေရွးေဟာင္းအီဂ်စ္လူမ်ိဳးေတြဟာဆိုရင္ သူတို႔ရဲ႕လူေသအေလာင္းကို မမ္မီက်ပ္ထုတ္စည္းတဲ႔ရိုးရာဓေလ႔မွာ သစ္ၾကံံပိုးေခါက္မႈန္႔ကို ေရေမႊးတစ္မ်ိဳးသဖြယ္ ထည္႔သြင္းအသံုးခ်ခဲ႔ၾကသလို ေရာမေတြကလည္း သူတို႔ရဲ႕စ်ာပနအခမ္းအနားေတြမွာ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ေတြထည္႔ၿပီး လူေသမီးေလာင္လို႔ထြက္တဲ႔ေညွာ္နံ႕ကို ဖံုးအုပ္ဖို႔ ႀကိဳးစားခဲ႔ၾကပါတယ္။

သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ (၂) မ်ိဳးရွိ

cinnamon.jpg 

အေျခခံအားျဖင္႔ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ (၂) မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ပထမတစ္ခုကေတာ႔ ceylon ျဖစ္ၿပီး သီရိလကၤာႏိုင္ငံမွာ အမ်ားဆံုး ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ ဒုတိယတစ္ခုျဖစ္တဲ႔ cassia ကေတာ႔ တရုပ္နဲ႔ အင္ဒိုနီးရွားမွာ အေပါက္မ်ားပါတယ္။ Cassia ကေတာ႔ ceylon ထက္ အနံ႕ေကာ၊ အရသာပါ ပိုျပင္းတဲ႔အျပင္ ေစ်းလည္းပိုသက္သာလို႔ စတိုးဆိုင္ေတြမွာ စားစရာေတြကိုျဖဴးဖို႔အတြက္ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ဝယ္ယူၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ ေစ်းပိုႀကီးတဲ႔ ceylon သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ကေတာ႔ အရသာခပ္ေပ်ာ႔ေပ်ာ႔ေလးနဲ႔ က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုမိုသင္႔ေတာ္ပါတယ္။

ဆီးခ်ိဳေရာဂါနဲ႔ ကိုလက္စထေရာ

diabetes-cure.jpg 

သစ္ၾကံံပိုးေခါက္မႈန္႕ဟာ ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ေတြကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္တဲ႔အတြက္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါသည္ေတြအတြက္ သင္႔ေတာ္တယ္လို႔ သက္ေသေတြကဆိုထားပါတယ္။ သိပၸံနည္းက်စမ္းသပ္ စစ္ေဆးမႈေတြမွာလည္း သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ဟာ အင္ဆူလင္တံု႕ျပန္မႈနဲ႔ ဂလူးကို႔စ္ပို႔ေဆာင္မႈတို႔ကို ေထာက္ကူေပးႏိုင္တာေတြ႕ရွိရၿပီး ေရာင္ရမ္းျခင္းကိုလည္း ေလ်ာ႔က်ေစပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ဓမၼတာလာၿပီးကာစ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ နာက်င္မႈေဝဒနာသက္သာေအာင္လည္း သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔က ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္။

လူ (၁၈) ဦးပါဝင္တဲ႔ Type 2 ဆီးခ်ိဳေရာဂါေလ႔လာမႈတစ္ခုမွာလည္း ေသြးတြင္းဂလူးကို႔စ္ပမာဏကို ေလွ်ာ႔ခ်ဖို႔အတြက္ အစားအေသာက္ ေရွာင္တာတစ္ခုတည္းထက္ cassia သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔နဲ႔သာ တြဲစားရင္ ပိုမိုထိေရာက္မႈရွိေၾကာင္း ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ ျခံဳၾကည္႔လိုက္မယ္ဆိုရင္ ေလ႔လာမႈေတြက ညႊန္ျပေနတာက သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါနဲ႔ ကိုလက္စထေရာက်ဆင္းျခင္းအတြက္ အေထာက္အကူျပဳေနႏိုင္တယ္ ဆိုတာပါပဲ။

ဦးေႏွာက္ထိခိုက္မႈေၾကာင္႔ျဖစ္တဲ႔ေရာဂါေတြ

heres-what-it-actually-means-to-die-of-old-age.jpg 

သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ထဲမွာပါတဲ႔ antioxidant ဟာ အယ္လ္ဇုိင္းမားေရာဂါနဲ႔ တျခားဦးေႏွာက္ထိခိုက္မႈေၾကာင္႔ျဖစ္တဲ႔ ေရာဂါေတြအေပၚ သက္ေရာက္မႈရွိႏိုင္ပါတယ္။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ရဲ႕ ခ်ိဳျမတဲ႔အနံ႕၊ အရသာကိုျဖစ္ေစတဲ႔ ဓာတ္ေပါင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ cinnamaldehyde နဲ႔ ဘလူးဘယ္ရီသီး၊ ဝိုင္နီ၊ ေခ်ာကလက္ေတြထဲမွာပါ အေျမာက္အမ်ားေတြ႕ရတဲ႔ epocatechin တို႔ဟာ ဦးေႏွာက္ကိုဒဏ္ျဖစ္ေစတဲ႔ ေရာဂါေတြရဲ႕အစျဖစ္တဲ႔ ေအာက္ဆီဂ်င္ဓာတ္ျပဳရာက စိတ္ဖိစီးျခင္းကို အကာအကြယ္ေပးႏိုင္ပံု ေပၚပါတယ္။

ေနာက္ထပ္ သိပၸံနည္းက်ေလ႔လာမႈတစ္ခုကလည္္း ceylon သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔မွာလည္း အလားတူသက္ေရာက္မႈေတြ ရွိေနပါတယ္တဲ႔။ ဒါေပမယ္႔ အခုရလဒ္ေတြဟာ ဓာတ္ခြဲခန္းထဲမွာပဲ ေတြ႕ရွိႏိုင္ပါေသးတယ္။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ဟာ အညစ္အေၾကးေတြကို စြန္႔ထုတ္ေပးၿပီး ဆဲလ္ေတြကို က်န္းမာေအာင္ထိန္းထားျခင္းျဖင္႔ ခႏၶာကိုယ္ကို ဆဲလ္တစ္လံုးခ်င္းစီအထိ အကာအကြယ္ေပးႏိုင္တဲ႔ပံုေပၚပါတယ္။

HIV ေရာဂါပိုး

final_cin-1200w.jpg 

သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔နဲ႔ တျခားအိႏၵိယရိုးရာေဆးပင္ေတြကို HIV ေရာဂါပိုးကို တိုက္ဖ်က္ရာမွာလည္း စမ္းသပ္ခဲ႔ၾကပါေသးတယ္။ ေလ႔လာမႈတစ္ခုမွာဆိုရင္ လက္ဖက္စိမ္းေရေႏြးၾကမ္း၊ elderberry သီးနဲ႔ သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔ extract အရည္တို႔႔မွာ တခ်ိဳ႕ဆဲလ္ေတြရွိရာကိုု HIV ေရာဂါပိုးဝင္ေရာက္မလာေအာင္နဲ႔ ကူးစက္ျခင္းမရွိေအာင္ တားျမစ္ႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။

သူ႔ရဲ႕လုပ္ေဆာင္မႈက အေစာပိုင္း HIV ကုသေဆးတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ႔ AZT ရဲ႕လုပ္ေဆာင္မႈနဲ႔ ဆင္တူပါတယ္လို႔ ေတာင္အရီဇိုးနား တကၠသိုလ္က ကူးစက္ေရာဂါနဲ႔ဆိုင္တဲ႔ အာဟာရေဗဒပညာရွင္ Wright က ဆိုပါတယ္။ ဒါေပမယ္႔ တိုင္းရင္းေဆးကိုပဲ မီွခိုမေနသင္႔ဘဲ သိပၸံနည္းက်ေဆးဝါးကုသမႈခံယူတာက ပုိေကာင္းပါတယ္လို႔လည္း အၾကံျပဳသြားပါတယ္။

ကင္ဆာေရာဂါတိုက္ဖ်က္ႏိုင္

breast-cancer-fighter-pic.jpg 

သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႔နဲ႔ ပတ္သက္တဲ႔ သုေတသနေတြက ဒီမွာတင္ရပ္မသြားေသးပါဘူး။ Ceylon သစ္ၾကံပိုးေခါက္မႈန္႕ဟာဆိုရင္ ရွဥ္႔ေတြမွာစမ္းသပ္ျပဳလုပ္ခဲ႔တဲ႔ ဓာတ္ခြဲခန္းသုေတသနမွာ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို တိုက္ဖ်က္ႏုိင္တာ ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ကပ္ပါးပိုးမႊားတိုက္ဖ်က္ႏိုင္ျခင္း၊ ေသြးတိုးက်ေစျခင္းနဲ႔ ဒဏ္ရာျမန္ျမန္ေပ်ာက္ကင္းေစျခင္း အစရွိတဲ႔အခ်က္ေတြနဲ႔လည္း ဆက္ႏြယ္ေနပါေသးတယ္။ ေနာက္ၿပီး ေလ႔လာမႈအမ်ားအျပားက ေဖာ္ျပေနတာက သစ္ၾကံပိုးေခါက္ဆီက တုပ္ျပားေကာင္၊ သံေကာင္တို႔ကို ကပ္ပါးေကာင္ေတြ၊ ဘက္တီးရီးယားေတြကိုလည္း ေသေစႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။

Source: CNN


ဆက်စပ်သတင်းများ


Newsletter
Don't Miss The Best Of Duwun

See stories of the future in your inbox each morning.

News
Entertainment
Sports
Women
Lifestyle
Tech

Copyright © 2018 Duwun.

Privacy Policy | About Us | Jobs