• Food & Recipe
    ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအသီးသီးက အကောင်းဆုံးရိုးရာ လမ်းဘေးစာ (၆) မျိုး
Thiha Htun
[Unicode Version]

ခရီးသွားခြင်းရဲ့ အဓိကအကျဆုံး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကတော့ ဒေသခံအစားအစာတွေကို အရသာခံနိုင်ခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ကမ္ဘာပေါ်က နိုင်ငံအသီးသီးမှာ လူမျိုးတစ်မျိုးချင်းစီရဲ့ အရသာအကောင်းဆုံး၊ နာမည်အကြီးဆုံး အစားအသောက်လေးတွေ ရှိပါတယ်။ ဟိုတယ်ကြီးတွေမှာ တက်စားမှ သူတို့နိုင်ငံ၊ သူတို့လူမျိုးရဲ့ ဒေသစာတွေကို မြည်းစမ်းနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ Street Food လို့ခေါ်တဲ့ လမ်းဘေးစာ လေးတွေကမှ နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံ၊ လူမျိုးတစ်မျိုးရဲ့ ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ ရိုးရာဓလေ့ကို ထင်ဟပ်စေနိုင်မှာပါ။ ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအသီးသီးက နာမည်ကျော်လမ်းဘေးစာလေးတွေကတော့...

၁။ တိုရှည် (အိန္ဒိယ)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World.png 

အိန္ဒိယနိုင်ငံမှာတော့ တိုရှည်ကို masala dosa လို့ခေါ်ပြီး အရသာရှိလွန်းလို့ တစ်ကမ္ဘာလုံးက သိကြပါတယ်။ အရင်တုန်းကတော့ ဒီအစားအစာကို အိန္ဒိယနိုင်ငံ တောင်ပိုင်းမှာသာ လူကြိုက်များပြီး အခုအချိန်မှာတော့ နိုင်ငံတိုင်းလိုလိုမှာ ရရှိနေနိုင်ပါပြီ။ ဆန်မှုန့်၊ ဆား၊ ဆီ၊ မတ်ပဲလှော်၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ ဟင်းမွှေးရွက်၊ မုန်ညင်းစေ့အနှစ်၊ အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ နနွင်းမှုန့်တို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ တိုရှည်ဟာ အိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့ နာမည်အကြီးဆုံး လမ်းဘေးစာတစ်မျိုးပါ။

၂။ Doner Kebab (တူရကီ)

18074610-shutterstock_535314487-1513771675-650-d70174c67c-1513869274.jpg 

ဂျာမနီစတိုင် Doner Kebab ကို တံစို့ထိုးအသားကင်လို့ပဲ ရိုးရိုးလေးခေါ်ကြပြီး ၁၉၇၀ ခုနှစ်လောက်က ဂျာမနီနိုင်ငံ၊ ဘာလင်မြို့က တူရကီလူမျိုး ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတွေ မိတ်ဆက်ပေးရာမှ နာမည်ကျော်လာခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောက်ပိုင်းမှာ ဒီအစားအစာလေးဟာ ဂျာမနီနဲ့ ဥရောပတိုက်မှာ လူကြိုက်အများဆုံး လမ်းဘေးစာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ Kebab အသားကင်ကို သိုးသား၊ အမဲသား၊ ကြက်သား၊ ဆိတ်သားတို့နဲ့ ပြုလုပ်တတ်ကြပါတယ်။

၃။ ဖတ်ထိုင်း (ထိုင်း)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (2).png 

ဖက်ထိုင်းက CNN Travel ရဲ့ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အစားအစာစာရင်းထဲမှာ Top 10 ဝင်တဲ့ နာမည်ကြီး ထိုင်းလမ်းဘေးစာ တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ခေါက်ဆွဲပြားကို မွှေကြော်ကြော်ထားပြီး တို့ဟူး၊ ကြက်ဥ၊ ငံပြာရည်၊ ပုစွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မန်ကျည်းသီးအနှစ်၊ သကြား၊ ငရုပ်သီးတို့နဲ့ ရောနှောပြုလုပ်ထားတာပါ။ အပေါ်ကနေ သံပုရာသီးခြမ်းနဲ့ မြေပဲဆန်လေးတွေလည်း အုပ်ထားပေးပါတယ်။ ဖတ်ထိုင်းကို ဒုတိယကမ္ဘာစစ်တွင်းတုန်းက ထိုင်းနိုင်ငံမှာ အစာရေစာပြတ်တောက်နေချိန်မှာ တီထွင်ခဲ့ကြတာဖြစ်ပါတယ်။ အခုချိန်မှာတော့ ထိုင်းနိုင်ငံရဲ့အဓိက လမ်းဘေးစာတစ်မျိုး ဖြစ်နေပါပြီ။

၄။ ဆာရှိမီ (ဂျပန်)

18074660-EN_01272183_1274-1513771500-650-88e62f0490-1513869274.jpg 

အရသာရှိတဲ့ ဒီဂျပန် အစားအစာလေးကတော့ ဂျပန်နိုင်ငံ ပြင်ပမှာတောင် ထင်ရှားပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဂျပန်မှာစားရင်တော့ အကောင်းစားအရသာကို ခံစားနိုင်မှာပေါ့။ စိတ်ကူးယဉ်ကြည့်ပါ။ ဂျပန်စားဖိုမှူး တစ်ယောက်က ကိုယ့်ရှေ့မှာတင် ငါးကြီးတစ်ကောင်ကို လှီးဖြတ်ပြနေပြီး ချက်ချင်းပဲ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် တည်ခင်းဧည့်ခံတာကို။ ဆာရှိမီဆိုတာ ငါးအစိမ်းတစ်မျိုးကို ဒီတိုင်းစားရတဲ့ ဂျပန်လမ်းဘေးစာ တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆယ်လ်မွန်ငါးတို့၊ တူနာငါးတို့ဟာ ဆာရှိမီရဲ့နာမည်အကြီးဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေပါ။

၅။ အသားလုံး (အီတလီ)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (3).png 

အီတလီလို Arancini လို့ခေါ်ပြီး လိမ္မော်သီးလေးလို့ အဓိပ္ပာယ်ရတဲ့ အီတလီလမ်းဘေးစာထဲမှာ လိမ္မော်သီးတစ်ဖတ်တောင် မပါဝင်ပါဘူး။ လိမ္မော်သီးလေးလို လိမ္မော်ရောင်သမ်းနေပြီး လုံးဝန်းတဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် လိမ္မော်သီးလေးလို့ ခေါ်ကြတာပါ။ ဒီအီတလီအစားအစာလေးကိုတော့ အသားကို ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ အီတလီကျွဲနို့ဒိန်ခဲ၊ ပဲစေ့တို့နဲ့ရောပြီး ပေါင်မုန့်စလေးတွေနဲ့ ရောကြော်ထားတာပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ၁၀ ရာစုနှစ်ကတည်းက စစ်စလီကျွန်းဆွယ်မှာ စတင်ပေါ်ပေါက်ခဲ့ပြီး စပိန်နဲ့ဥရောပတဝှမ်းမှာတော့ နာမည်အကြီးဆုံး လမ်းဘေးစာလေးတစ်မျိုးပါ။

၆။ ကြက်ခြေထောက် (တရုတ်)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (4).png 

တရုတ်လူမျိုးတွေဟာ ကြက်ခြေထောက်ကို ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ နှစ်ခြိုက်စွာစားသုံးကြပါတယ်။ တရုတ်လူမျိုး အများအပြား အခြေချနေထိုင်နေတဲ့ မန္တလေးမြို့က ညဈေးမှာ နူးအိနေတဲ့ ကြက်ခြေထောက်ပေါင်းကို စားဖူးမယ်ဆိုရင် ဒီအစားအစာလေးဟာ အလွန်အရသာရှိတဲ့ လမ်းဘေးစာလေးဆိုတာကို သိထားပြီးဖြစ်မှာပါ။ တရုတ်လူမျိုးတွေဟာ ကြက်ခြေထောက်စားပေးခြင်းဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းတယ်လို့လည်း ယုံကြည်ကြပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ကြက်ခြေထောက်ကိုပေါင်းပြီး ငရုပ်သီးတို့၊ ဘာဘီကျူးဆော့စ်တို့နဲ့ စီမံပြုလုပ်ထားတတ်ကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဆားရည်စိမ်တာတို့၊ ကြွပ်ကြွပ်ကြော်စားကြတာတို့လည်း ရှိပါတယ်။

Source: Brightside

[Zawgyi Version]

ခရီးသြားျခင္းရဲ႕ အဓိကအက်ဆံုး အစိတ္အပိုင္းတစ္ခုကေတာ့ ေဒသခံအစားအစာေတြကို အရသာခံႏိုင္ျခင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ကမၻာေပၚက ႏိုင္ငံအသီးသီးမွာ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးခ်င္းစီရဲ႕ အရသာအေကာင္းဆံုး၊ နာမည္အႀကီးဆံုး အစားအေသာက္ေလးေတြ ႐ွိပါတယ္။ ဟိုတယ္ႀကီးေတြမွာ တက္စားမွ သူတို႔ႏုိင္ငံ၊ သူတို႔လူမ်ိဳးရဲ႕ ေဒသစာေတြကို ျမည္းစမ္းႏိုင္မွာ မဟုတ္ပါဘူး။ Street Food လို႔ေခၚတဲ့ လမ္းေဘးစာ ေလးေတြကမွ ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ၊ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးရဲ႕ ယဥ္ေက်းမႈနဲ႔ ႐ိုး႐ာဓေလ့ကို ထင္ဟပ္ေစႏိုင္မွာပါ။ ကမၻာ့ႏိုင္ငံအသီးသီးက နာမည္ေက်ာ္လမ္းေဘးစာေလးေတြကေတာ့...

၁။ တို႐ွည္ (အိႏၵိယ)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World.png 

အိႏၵိယႏိုင္ငံမွာေတာ့ တို႐ွည္ကို masala dosa လို႔ေခၚၿပီး အရသာ႐ွိလြန္းလို႔ တစ္ကမၻာလံုးက သိၾကပါတယ္။ အရင္တုန္းကေတာ့ ဒီအစားအစာကို အိႏၵိယႏိုင္ငံ ေတာင္ပိုင္းမွာသာ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး အခုအခ်ိန္မွာေတာ့ ႏိုင္ငံတိုင္းလိုလုိမွာ ရ႐ႇိေနႏိုင္ပါၿပီ။ ဆန္မႈန္႔၊ ဆား၊ ဆီ၊ မတ္ပဲေလွာ္၊ င႐ုပ္သီးစိမ္း၊ ဟင္းေမႊးရြက္၊ မုန္ညင္းေစ့အႏွစ္၊ အာလူး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ နႏြင္းမႈန္႔တို႔နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ တို႐ွည္ဟာ အိႏၵိယႏို္င္ငံရဲ႕ နာမည္အႀကီးဆံုး လမ္းေဘးစာတစ္မ်ိဳးပါ။

၂။ Doner Kebab (တူရကီ)

18074610-shutterstock_535314487-1513771675-650-d70174c67c-1513869274.jpg 

ဂ်ာမနီစတိုင္ Doner Kebab ကို တံစို႔ထိုးအသားကင္လို႔ပဲ ႐ိုး႐ိုးေလးေခၚၾကၿပီး ၁၉၇၀ ခုႏွစ္ေလာက္က ဂ်ာမနီႏို္င္ငံ၊ ဘာလင္ၿမိဳ႕က တူရကီလူမ်ိဳး ေရႊ႕ေျပာင္းေနထိုင္သူေတြ မိတ္ဆက္ေပးရာမွ နာမည္ေက်ာ္လာခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီေနာက္ပိုင္းမွာ ဒီအစားအစာေလးဟာ ဂ်ာမနီနဲ႔ ဥေရာပတိုက္မွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုး လမ္းေဘးစာေတြထဲက တစ္ခုျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။ Kebab အသားကင္ကို သိုးသား၊ အမဲသား၊ ၾကက္သား၊ ဆိတ္သားတို႔နဲ႔ ျပဳလုပ္တတ္ၾကပါတယ္။

၃။ ဖတ္ထိုင္း (ထိုင္း)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (2).png 

ဖက္ထိုင္းက CNN Travel ရဲ႕ ကမၻာ့အေကာင္းဆံုး အစားအစာစာရင္းထဲမွာ Top 10 ဝင္တဲ့ နာမည္ႀကီး ထိုင္းလမ္းေဘးစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဆန္ေခါက္ဆြဲျပားကို ေမႊေၾကာ္ေၾကာ္ထားၿပီး တို႔ဟူး၊ ၾကက္ဥ၊ ငံျပာရည္၊ ပုစြန္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ မန္က်ည္းသီးအႏွစ္၊ သၾကား၊ င႐ုပ္သီးတို႔နဲ႔ ေရာေႏွာျပဳလုပ္ထားတာပါ။ အေပၚကေန သံပုရာသီးျခမ္းနဲ႔ ေျမပဲဆန္ေလးေတြလည္း အုပ္ထားေပးပါတယ္။ ဖတ္ထိုင္းကို ဒုတိယကမၻာစစ္တြင္းတုန္းက ထိုင္းႏိုင္ငံမွာ အစာေရစာျပတ္ေတာက္ေနခ်ိန္မွာ တီထြင္ခဲ့ၾကတာျဖစ္ပါတယ္။ အခုခ်ိန္မွာေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံရဲ႕အဓိက လမ္းေဘးစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ေနပါၿပီ။

၄။ ဆာ႐ွိမီ (ဂ်ပန္)

18074660-EN_01272183_1274-1513771500-650-88e62f0490-1513869274.jpg 

အရသာ႐ွိတဲ့ ဒီဂ်ပန္ အစားအစာေလးကေတာ့ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံ ျပင္ပမွာေတာင္ ထင္႐ွားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဂ်ပန္မွာစားရင္ေတာ့ အေကာင္းစားအရသာကို ခံစားႏိုင္မွာေပါ့။ စိတ္ကူးယဥ္ၾကည့္ပါ။ ဂ်ပန္စားဖိုမွဴး တစ္ေယာက္က ကိုယ့္ေ႐ွ႕မွာတင္ ငါးႀကီးတစ္ေကာင္ကို လွီးျဖတ္ျပေနၿပီး ခ်က္ခ်င္းပဲ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ တည္ခင္းဧည့္ခံတာကို။ ဆာ႐ွိမီဆိုတာ ငါးအစိမ္းတစ္မ်ိဳးကို ဒီတိုင္းစားရတဲ့ ဂ်ပန္လမ္းေဘးစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ဆယ္လ္မြန္ငါးတို႔၊ တူနာငါးတို႔ဟာ ဆာ႐ွိမီရဲ႕နာမည္အႀကီးဆံုး ပါဝင္ပစၥည္းေတြပါ။

၅။ အသားလံုး (အီတလီ)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (3).png 

အီတလီလို Arancini လို႔ေခၚၿပီး လိေမၼာ္သီးေလးလို႔ အဓိပၸာယ္ရတဲ့ အီတလီလမ္းေဘးစာထဲမွာ လိေမၼာ္သီးတစ္ဖတ္ေတာင္ မပါဝင္ပါဘူး။ လိေမၼာ္သီးေလးလို လိေမၼာ္ေရာင္သမ္းေနၿပီး လံုးဝန္းတဲ့ ပံုသ႑ာန္ေၾကာင့္ လိေမၼာ္သီးေလးလို႔ ေခၚၾကတာပါ။ ဒီအီတလီအစားအစာေလးကိုေတာ့ အသားကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္၊ အီတလီကြ်ဲႏို႔ဒိန္ခဲ၊ ပဲေစ့တို႔နဲ႔ေရာၿပီး ေပါင္မုန္႔စေလးေတြနဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ၁၀ ရာစုႏွစ္ကတည္းက စစ္စလီကြ်န္းဆြယ္မွာ စတင္ေပၚေပါက္ခဲ့ၿပီး စပိန္နဲ႔ဥေရာပတဝွမ္းမွာေတာ့ နာမည္အႀကီးဆံုး လမ္းေဘးစာေလးတစ္မ်ိဳးပါ။

၆။ ၾကက္ေျခေထာက္ (တ႐ုတ္)

Screenshot-2017-12-28 11 Authentic Street Foods That People Eat Around the World (4).png 

တ႐ုတ္လူမ်ိဳးေတြဟာ ၾကက္ေျခေထာက္ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာစားသံုးၾကပါတယ္။ တ႐ုတ္လူမ်ိဳး အမ်ားအျပား အေျခခ်ေနထိုင္ေနတဲ့ မႏၱေလးၿမိဳ႕က ညေစ်းမွာ ႏူးအိေနတဲ့ ၾကက္ေျခေထာက္ေပါင္းကို စားဖူးမယ္ဆိုရင္ ဒီအစားအစာေလးဟာ အလြန္အရသာ႐ွိတဲ့ လမ္းေဘးစာေလးဆိုတာကို သိထားၿပီးျဖစ္မွာပါ။ တ႐ုတ္လူမ်ိဳးေတြဟာ ၾကက္ေျခေထာက္စားေပးျခင္းဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းတယ္လို႔လည္း ယံုၾကည္ၾကပါတယ္။ ပံုမွန္အားျဖင့္ ၾကက္ေျခေထာက္ကိုေပါင္းၿပီး င႐ုပ္သီးတို႔၊ ဘာဘီက်ဴးေဆာ့စ္တို႔နဲ႔ စီမံျပဳလုပ္ထားတတ္ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဆားရည္စိမ္တာတို႔၊ ၾကြပ္ၾကြပ္ေၾကာ္စားၾကတာတို႔လည္း ႐ွိပါတယ္။

Source: Brightside


ဆက်စပ်သတင်းများ


Newsletter
Don't Miss The Best Of Duwun

See stories of the future in your inbox each morning.

News
Entertainment
Sports
Women
Lifestyle
Tech

Copyright © 2018 Duwun.

Privacy Policy | About Us