• Food & Recipe
    တစ်သက်မှာ တစ်ခါတော့ မြည်းစမ်းဖူးသင့်တဲ့ တိဘက်အစားအစာများ
Thiha Htun
[Unicode Version]

ငယ်ငယ်က တရုတ်သိုင်းဝတ္ထုတွေဖတ်ဖူးရင် တိဘက်တို့၊ မွန်ဂိုတို့ကို ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်နေမှာပါ။ ဒီနေ့ခေတ်မှာဆိုရင်တော့ အနည်းဆုံး ဒလိုင်းလားမားဘုန်းတော်ကြီးနဲ့ အိန္ဒိယနဲ့ တရုတ်ပြည်ကြားမှာ နိုင်ငံရေးပဋိပက္ခ ဖြစ်နေတဲ့အကြောင်းတွေကိုတော့ ကြားဖူးကြမှာပေါ့။

wpid-6262652136_1e37a50f26_z.jpeg 

တောင်တန်းတွေကြားမှာ ပုန်းကွယ်နေတဲ့ နိုင်ငံဆိုတော့ တိဘက်ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ တိဘက်အစားအစာတွေအကြောင်းကို ကမ္ဘာက သိပ်မသိပါဘူး။ တကယ်တော့ တစ်သက်မှာ အနည်းဆုံးတစ်ခါလောက်တော့ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်တဲ့ တိဘက်အစားအစာ ကောင်းလေးတွေရှိနေပါသေးတယ်။ အဲဒါတွေကတော့...

၁။ Thaipo (ဖက်ထုပ်)

1-76.jpg 

တိဘက်နိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းမှာ စားသုံးကြတဲ့ ရိုးရာအစားအစာလေးကတော့ တိဘက်ဖက်ထုပ် (Thaipo) ပဲဖြစ်ပါတယ်။ တိဘက်ဖက်ထုပ် (Thaipo) ကို Momo ဆိုတဲ့ ဖက်ထုပ်အသေးစား တစ်မျိုးရဲ့ အစ်ကိုကြီးလို့လည်း ခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။ ဖက်ထုပ်ထဲမှာ ထည့်သွင်းတဲ့ ဋ္ဌာပနာကတော့ အမျိုးမျိုးကွဲပြားနေနိုင်ပြီး တိဘက်စတိုင်လ် ချတ္တနီးဆော့စ်တစ်မျိုးနဲ့ တို့စားရတာပါ။ သေချာတာ တစ်ခုကတော့ Thaipo ကို စားဖူးပြီးရင် တခြားဖက်ထုပ်တွေကို အရသာတွေ့တော့မှာ မဟုတ်ပါဘူး။

၂။ ထောပတ်လက်ဖက်ရည်

2-78-660x371.jpg 

တောင်တန်းတွေကြားက ချမ်းအေးတဲ့ဒေသဖြစ်တဲ့အတွက် တိဘက်လူမျိုးတွေဟာ ထောပတ်လက်ဖက်ရည်ကိုတော့ ပုံမှန်သောက်သုံးြ ကပါတယ်။ တိဘက်လက်ဖက်ရည်မှာ po cha နဲ့ cha süma ဆိုတဲ့ နာမည်နှစ်မျိုးရှိပြီး နီပေါ၊ ဘူတန်၊ အိန္ဒိယနိုင်ငံတွေမှာပါ ထင်ရှားပါတယ်။

ဒီလက်ဖက်ရည် ပြုလုပ်ဖို့အတွက် လက်ဖက်ခြောက်၊ ထောပတ်နဲ့ ဆားတို့ကိုရောပြီး လက်ဖက်ရည်ခရားအိုး တစ်လုံးထဲမှာ ထည့်တည်ရမှာပါ။ ပူပူနွေးနွေးလေး သောက်ရပြီး မွန်ဂိုတွေ မြင်းနို့အရက်ကို အမြဲဆောင်ထားသလို တိဘက်တွေကလည်း ထောပတ်လက်ဖက်ရည်ကို အမြဲဆောင်ထားတတ်ပါတယ်။

၃။ တိဘက်ဘီယာ

3-78-600x400.jpg 

တိဘက်တောင်တန်းတွေပေါ်မှာ နယ်ခံတွေကိုယ်တိုင် ချက်လုပ်ထားတဲ့ ဘီယာဟာ Heineken တွေ၊ Budweiser တွေ သာနေတယ်ဆို ယုံမှာလား။ မုယောစပါးနဲ့ တခြားနှံစားပြောင်းတွေ ရောနှောချက်ပြုတ်ထားပြီး သောက်လို့ကောင်းကောင်းနဲ့ စွတ်သောက်မိရင်တော့ ကိုယ့်သမိုင်းနဲ့ကိုယ်ပါပဲ။ ကချင်ခေါင်ရည်လိုပဲ ဝါးကျည်တောက်ထဲထည့်ပြီး ပိုက်လေးနဲ့ စုပ်သောက်ရတာပါ။

၄။ သွေးခဲချောင်း

4-79.jpg 

ပုံမှန်ဝက်အူချောင်းတွေလို အသားနဲ့ပြုလုပ်ထားတာ မဟုတ်ဘဲ တိဘက်နွားနဲ့ သိုးသွေးကိုရောနှောပြီး ပြုလုပ်ထားတဲ့ သွေးခဲချောင်း ကိုရော စားရဲကြလား။ သွေးခဲချောင်းမီးကင်က တိဘက်လူမျိုးတွေ ကြားထဲမှာတော့ နာမည်ကြီးတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ ထူးထူးခြားခြား အရသာကိုမှ လျှာပေါ်တင်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ မဖြစ်မနေစားကြည့်သင့်တဲ့ အစားအစာလေးပါ။

၅။ အမဲသားခြောက်

5-77-660x396.jpg 

အမဲသားခြောက်ဆိုတာ ကမ္ဘာမှာပါထင်ရှားတဲ့ တိဘက်အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကို အဆီထုတ်ပြီးမှ အမျှောင်းလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထုတ်ပြီး အခြောက်လှန်းထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်မလှန်းခင် အရောင်တင်မှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ ကြက်သွန်နီမှုန့်တို့နဲ့လည်း သုတ်လိမ်းထားပါသေးတယ်။ အမဲသားခြောက်ကလည်း မြည်းစမ်းကြည့်သင့်တဲ့ တိဘက်အစားအစာ တစ်မျိုးအဖြစ် မှတ်တမ်းတင်ခံထားရပါတယ်။

၆။ ပဲခေါက်ဆွဲ

6-74-601x400.jpg 

တိဘက်ပဲခေါက်ဆွဲကတော့ လုပ်ရတာလွယ်ကူလျင်မြန်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဒီအစားအစာထဲမှာ ပဲနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုပဲ အသုံးပြုထားလို့ပါပဲ။ မတ်ပဲကို အဓိကထားသုံးထားပြီး တခြားဟင်းသီး ဟင်းရွက်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ တိဘက်ပဲခေါက်ဆွဲကို စားသင့်တဲ့ နောက်ထပ်အကြောင်းပြချက် တစ်ခုကတော့ ဂလူတန် (gluten) လုံးဝကင်းစင်လို့ပါပဲ။

Source: Youngisthan

[Zawgyi Version]

ငယ္ငယ္က တ႐ုတ္သိုင္းဝတၳဳေတြဖတ္ဖူးရင္ တိဘက္တို႔၊ မြန္ဂိုတို႔ကို ရင္းႏွီးကြ်မ္းဝင္ေနမွာပါ။ ဒီေန႔ေခတ္မွာဆိုရင္ေတာ့ အနည္းဆံုး ဒလိုင္းလားမားဘုန္းေတာ္ႀကီးနဲ႔ အိႏၵိယနဲ႔ တ႐ုတ္ျပည္ၾကားမွာ ႏိုင္ငံေရးပဋိပကၡ ျဖစ္ေနတဲ့အေၾကာင္းေတြကိုေတာ့ ၾကားဖူးၾကမွာေပါ့။

ေတာင္တန္းေတြၾကားမွာ ပုန္းကြယ္ေနတဲ့ ႏိုင္ငံဆိုေတာ့ တိဘက္ယဥ္ေက်းမႈနဲ႔ တိဘက္အစားအစာေတြအေၾကာင္းကို ကမၻာက သိပ္မသိပါဘူး။ တကယ္ေတာ့ တစ္သက္မွာ အနည္းဆံုးတစ္ခါေလာက္ေတာ့ ျမည္းစမ္းၾကည့္သင့္တဲ့ တိဘက္အစားအစာ ေကာင္းေလးေတြ႐ွိေနပါေသးတယ္။ အဲဒါေတြကေတာ့...

၁။ Thaipo (ဖက္ထုပ္)

1-76.jpg 

တိဘက္ႏိုင္ငံ အေ႐ွ႕ေျမာက္ပိုင္းမွာ စားသံုးၾကတဲ့ ႐ိုးရာအစားအစာေလးကေတာ့ တိဘက္ဖက္ထုပ္ (Thaipo) ပဲျဖစ္ပါတယ္။ တိဘက္ဖက္ထုပ္ (Thaipo) ကို Momo ဆိုတဲ့ ဖက္ထုပ္အေသးစား တစ္မ်ိဳးရဲ႕ အစ္ကိုႀကီးလို႔လည္း ေခၚေဝၚၾကပါတယ္။ ဖက္ထုပ္ထဲမွာ ထည့္သြင္းတဲ့ ႒ာပနာကေတာ့ အမ်ိဳးမ်ိဳးကြဲျပားေနႏိုင္ၿပီး တိဘက္စတိုင္လ္ ခ်တၱနီးေဆာ့စ္တစ္မ်ိဳးနဲ႔ တို႔စားရတာပါ။ ေသခ်ာတာ တစ္ခုကေတာ့ Thaipo ကို စားဖူးၿပီးရင္ တျခားဖက္ထုပ္ေတြကို အရသာေတြ႕ေတာ့မွာ မဟုတ္ပါဘူး။

၂။ ေထာပတ္လက္ဖက္ရည္

2-78-660x371.jpg 

ေတာင္တန္းေတြၾကားက ခ်မ္းေအးတဲ့ေဒသျဖစ္တဲ့အတြက္ တိဘက္လူမ်ိဳးေတြဟာ ေထာပတ္လက္ဖက္ရည္ကိုေတာ့ ပံုမွန္ေသာက္သံုးၾ ကပါတယ္။ တိဘက္လက္ဖက္ရည္မွာ po cha နဲ႔ cha süma ဆိုတဲ့ နာမည္ႏွစ္မ်ိဳး႐ွိၿပီး နီေပါ၊ ဘူတန္၊ အိႏၵိယႏိုင္ငံေတြမွာပါ ထင္႐ွားပါတယ္။

ဒီလက္ဖက္ရည္ ျပဳလုပ္ဖို႔အတြက္ လက္ဖက္ေျခာက္၊ ေထာပတ္နဲ႔ ဆားတို႔ကိုေရာၿပီး လက္ဖက္ရည္ခရားအိုး တစ္လံုးထဲမွာ ထည့္တည္ရမွာပါ။ ပူပူေႏြးေႏြးေလး ေသာက္ရၿပီး မြန္ဂိုေတြ ျမင္းႏို႔အရက္ကို အျမဲေဆာင္ထားသလို တိဘက္ေတြကလည္း ေထာပတ္လက္ဖက္ရည္ကို အျမဲေဆာင္ထားတတ္ပါတယ္။

၃။ တိဘက္ဘီယာ

3-78-600x400.jpg 

တိဘက္ေတာင္တန္းေတြေပၚမွာ နယ္ခံေတြကိုယ္တိုင္ ခ်က္လုပ္ထားတဲ့ ဘီယာဟာ Heineken ေတြ၊ Budweiser ေတြ သာေနတယ္ဆို ယံုမွာလား။ မုေယာစပါးနဲ႔ တျခားႏွံစားေျပာင္းေတြ ေရာေႏွာခ်က္ျပဳတ္ထားၿပီး ေသာက္လို႔ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ စြတ္ေသာက္မိရင္ေတာ့ ကိုယ့္သမိုင္းနဲ႔ကိုယ္ပါပဲ။ ကခ်င္ေခါင္ရည္လိုပဲ ဝါးက်ည္ေတာက္ထဲထည့္ၿပီး ပိုက္ေလးနဲ႔ စုပ္ေသာက္ရတာပါ။

၄။ ေသြးခဲေခ်ာင္း

4-79.jpg 

ပံုမွန္ဝက္အူေခ်ာင္းေတြလို အသားနဲ႔ျပဳလုပ္ထားတာ မဟုတ္ဘဲ တိဘက္ႏြားနဲ႔ သိုးေသြးကိုေရာေႏွာၿပီး ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေသြးခဲေခ်ာင္း ကိုေရာ စားရဲၾကလား။ ေသြးခဲေခ်ာင္းမီးကင္က တိဘက္လူမ်ိဳးေတြ ၾကားထဲမွာေတာ့ နာမည္ႀကီးတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါ။ ထူးထူးျခားျခား အရသာကိုမွ လွ်ာေပၚတင္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ မျဖစ္မေနစားၾကည့္သင့္တဲ့ အစားအစာေလးပါ။

၅။ အမဲသားေျခာက္

5-77-660x396.jpg 

အမဲသားေျခာက္ဆိုတာ ကမၻာမွာပါထင္႐ွားတဲ့ တိဘက္အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အမဲသားကို အဆီထုတ္ၿပီးမွ အေမွ်ာင္းေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးျဖတ္ထုတ္ၿပီး အေျခာက္လွန္းထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ အေျခာက္မလွန္းခင္ အေရာင္တင္မႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္နီမႈန္႔တို႔နဲ႔လည္း သုတ္လိမ္းထားပါေသးတယ္။ အမဲသားေျခာက္ကလည္း ျမည္းစမ္းၾကည့္သင့္တဲ့ တိဘက္အစားအစာ တစ္မ်ိဳးအျဖစ္ မွတ္တမ္းတင္ခံထားရပါတယ္။

၆။ ပဲေခါက္ဆြဲ

6-74-601x400.jpg 

တိဘက္ပဲေခါက္ဆြဲကေတာ့ လုပ္ရတာလြယ္ကူလ်င္ျမန္ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါ။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ ဒီအစားအစာထဲမွာ ပဲနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြကိုပဲ အသံုးျပဳထားလို႔ပါပဲ။ မတ္ပဲကို အဓိကထားသံုးထားၿပီး တျခားဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြလည္း ပါဝင္ပါတယ္။ တိဘက္ပဲေခါက္ဆြဲကို စားသင့္တဲ့ ေနာက္ထပ္အေၾကာင္းျပခ်က္ တစ္ခုကေတာ့ ဂလူတန္ (gluten) လံုးဝကင္းစင္လို႔ပါပဲ။

Source: Youngisthan


ဆက်စပ်သတင်းများ


Newsletter
Don't Miss The Best Of Duwun

See stories of the future in your inbox each morning.

News
Entertainment
Sports
Women
Lifestyle
Tech

Copyright © 2018 Duwun.

Privacy Policy | About Us | Jobs